Нежный творожный пирог, который порадует всю семью

Этот удивительный пирог отличная альтернатива чизкейкам, который не только проще в приготовлении, но и не уступает в вкусе. Даже те, кто не особо любит творог, не смогут устоять перед этим лакомством.

Как приготовить пирог

Начнем с основы. В глубокой миске смешиваются мука, разрыхлитель, какао-порошок и сахар. Все компоненты необходимо тщательно перемешать.

Затем мы натираем холодное сливочное масло и перетираем его с сухими ингредиентами до состояния крошки. После этого крошку стоит поместить в холодильник, чтобы она охладилась. Далее творожная начинка.

Для начинки в миску с творогом добавляются яйца, сахар, ванильный сахар, сметана и крахмал. Начнем с 20 грамм крахмала и при необходимости можно добавить еще 20 грамм, если смесь окажется слишком жидкой.

Смешиваем все ингредиенты блендером до получения однородной массы.

Выпечка и пропитка

Для выпекания лучше использовать разъемную форму диаметром около 22 см. Дно формы необходимо застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом, не забывая о бортиках.

Засыпаем в форму половину подготовленной крошки, заливаем творожной начинкой и сверху распределяем оставшуюся крошку. Пирог помещаем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.

Пока пирог запекается, готовим пропитку. В глубокую миску смешиваем сметану и сгущенное молоко, тщательно перемешиваем до однородности.

После выпечки, вынимаем пирог из духовки и сразу поливаем его пропиткой. Для украшения можно сделать шоколадные разводы с растопленным шоколадом.

Ингредиенты

Для теста:

Mука 160 г

Сахар 100 г

Сливочное масло 100 г

Какао 40 г

Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Для начинки:

Творог 400 г

Яйца 3 шт.

Сахар 100 г

Ванильный сахар 1-2 ч. л.

Сметана 70 г

Крахмал 20-40 г (по необходимости).

Для крема:

Сметана 250 г

Сгущенное молоко 150 г.

После того как пирог полностью остынет, его следует нарезать на порционные кусочки. С добавлением сметанной заливки этот десерт обретает нотки пирожного, и ни к чему более не будет радоваться ваше чаепитие.

Приготовление такого пирога это отличная возможность порадовать себя и близких вкусом. Это просто, быстро и непередаваемо вкусно!