Ватрушки: Сладкое наслаждение с творогом

Среди множества домашних угощений ватрушки занимают особое место. Эти вкусные пирожки с творожной начинкой украсит любой стол. Для их приготовления понадобятся простые ингредиенты, доступные каждому.

Что потребуется для теста

• Молоко 500 мл
• Дрожжи 1 ст. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Мука 400-500 гр
• Яйца 2 шт.
• Маргарин 100 гр
• Подсолнечное масло 50 гр
• Щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• Творог 500 гр
• Яйца 2 шт.
• Сахар 3 ст. ложки
• Ванильный сахар 6 гр
• Изюм по желанию

Процесс приготовления

Сначала приступаем к приготовлению начинки. Для этого творог следует протереть через сито, добавив сахар, яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Изюм можно добавить сразу или использовать его в процессе формирования ватрушек.

Теперь переходим к тесту. Дрожжи растворяются в теплом молоке, к ним добавляется сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Затем вводятся растопленный маргарин, подсолнечное масло и яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.

Постепенно следует добавлять муку, замешивая тесто до такого состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Подготовленное тесто смазывается подсолнечным маслом, накрывается пленкой и оставляется в теплом месте, чтобы увеличиться в объеме.

Когда тесто поднимется, его раскатывают в пласт и вырезают круглые заготовки. В центре каждой формы делают углубление для начинки. После этого ватрушки оставляют на расстойку. Края смазываются яйцом, в углубления помещается начинка, а сверху можно добавить несколько изюминок.

Подготовленные ватрушки выкладываются на смазанный противень и выпекаются в разогретой до 180C духовке в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!