Овощное рагу с соевым мясом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично разнообразит любое меню. Здесь сплетаются свежие овощи с насыщенным вкусом соевого мяса, создавая гармоничное и сытное угощение. Для четырех порций понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты для создания рагу
- Соевое мясо - 100 г
- Кабачок - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Картофель - 300 г
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 головка
- Чеснок - 2 зубчика
- Морковь - 1 шт.
- Укроп - 10 г
- Петрушка - 10 г
- Растительное масло - 30 мл
- Томатная паста - 50 г
- Вода - 600 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки всех ингредиентов: нарежьте лук и чеснок мелко, а морковь — полукольцами. Картофель нужно очистить и нарезать крупными кубиками. Кабачок и баклажан подойдут в кусочках аналогичного размера. Перец надо освободить от семян и нарезать некрупными кусками.
Далее следует разогреть растительное масло в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, добавив к нему чеснок на 30 секунд. Затем включите морковь и томатную пасту, продолжая жарить еще около 5 минут. Приготовленные овощи порадуют ароматом!
Теперь пришла очередь картофеля, перца, баклажана и соевого мяса. Уберите крышку, добавьте немного соли, тщательно перемешайте и залейте ингредиенты водой. Установите крышку и оставьте тушиться на 20 минут. После этого добавьте кабачки и продолжайте готовить еще 3 минуты. В конце попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли и перца.
Готовое рагу можно подавать, щедро посыпав свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует как вегетарианцев, так и любителей мясных изделий.
