Необычный кофе с яйцами в моче ставит на уши Китай

В китайском городе Дунъян, расположенном в провинции Чжэцзян, одна из местных кофеен привлекла всеобщее внимание своим необычным предложением американо с яйцами, сваренными в детской моче. Эта кулинарная новинка стала предметом обсуждений и даже полемики, о чем сообщает South China Morning Post.

По оригинальному рецепту, яйца сначала варятся в моче, затем обжариваются и добавляются в кофе. Напиток, цена которого составляет около 28 юаней (примерно 350 рублей), быстро завоевал популярность за всего лишь выходные было продано около 100 порций.

Появление данного блюда основано на исторических традициях региона, уходящих своими корнями в эпоху династии Сун. В Дунъяне такие яйца воспринимаются как деликатес и даже входят в список нематериального культурного наследия. Приверженцы этой традиции утверждают, что блюдо обладает рядом полезных свойств, таких как улучшение кровообращения и снижение так называемого внутреннего жара.

Общественная реакция и критика

Тем не менее, врачи и специалисты в области здравоохранения выразили обеспокоенность по поводу возможных рисков потребления данного продукта. Моча, как продукт жизнедеятельности организма, не имеет научно обоснованной полезности, а ее употребление может быть потенциально небезопасным. В результате резонанса в социальных сетях и волн критики со стороны общественности, кофа-терия была вынуждена убрать этот странный напиток из своего меню.

Традиция или риск?

Данная ситуация поднимает важный вопрос о границах традиционной кулинарии. Находится ли этот экзотический напиток на стыке культурного наследия и современной безопасности? С одной стороны, это продолжение древних традиций, но с другой настоятельная необходимость учитывать современные нормы и стандарты. Сможет ли старинная кухня Дунъяна адаптироваться к требованиям нового времени?