Блюдо, которое претендует на звание настоящего кулинарного шедевра — говядина с овощами и грибами в красном вине, способно преобразить даже самый обычный вечер в нечто особенное. Ароматные ноты вина, нежность мяса и свежесть овощей создают уникальный вкусовой ансамбль, сообщает канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты
- Говядина (лопатка, шея или грудинка) – 700–800 г
- Шампиньоны – 300–400 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1–2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сельдерей стеблевой – 1–2 стебля
- Чеснок – 3–4 зубчика
- Красное сухое вино – 200 мл
- Вода или бульон – 300–400 мл
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Масло растительное – 1–2 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч. л.
- Чабрец или розмарин – по щепотке
Приготовление
Полезные советы
- Лучше всего для этого блюда подходит шея — она требует длительного тушения и даёт отличный результат.
- Используйте только сухое вино, чтобы добиться насыщенного вкуса.
- Шампиньоны легко можно заменить на лесные грибы для ещё более глубокого аромата.
Это изысканное блюдо отлично подходит для зимних вечеров и впечатляет гостей своей отменной подачей и многогранным вкусом, делая его идеальным на праздничном столе.
