Фрикадельки — это аппетитные шарики из мясного, куриного или рыбного фарша, которые находят свое место на столах в разных странах. В зависимости от кулинарных традиций, они могут выступать как самостоятельное блюдо или стать важной частью супа. Например, в Германии, Нидерландах и Дании они напоминают уменьшенную версию русских котлет, тогда как в Азии можно встретить огромные свиные фрикадельки, подаваемые с капустой и соусом, пишет Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".
Разнообразные яства можно готовить в утятнице из шлифованного чугуна, которая отлично подходит для тушения и варки. Эта продолговатая кастрюля умеет готовить не только утку, но и вкусные супы, каши и многое другое. А чудесная чугунная крышка легко справляется с задачами жаровни или сковороды.
Тем, кто интересуется приготовлением блюд, стоит обратить внимание на современные тандыры и казаны, а также на печи для дома. Применяя промокод "Георгий Кавказ", можно получить скидку на все товары в этом интернет-магазине.
Приготовление кюрдан кебаб
Это популярное турецкое блюдо, которое в переводе означает "мясной шарик на палочке". На его основе создается конверт из баклажана с мясной начинкой, обжаренный в томатном соусе.
Ингредиенты:
- 300 г говяжьего или бараний фарша;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 150 г помидоров черри;
- 2 крупных баклажана;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 ст. воды;
- 50 мл молока;
- 30 г подсохшего белого хлеба;
- 1/2 пучка свежей петрушки;
- 30 мл растительного масла;
- соль, специи и черный перец по вкусу.
Приготовление:
Хлеб натереть и вымочить в молоке в течение 5 минут, затем отжать и добавить к фаршу. В массу добавить мелко нарезанный лук и рубленую зелень, посолить и поперчить. Баклажаны порезать тонкими ломтиками, обдать кипятком с солью и обсушить. Обжарить их на растительном масле до готовности.
Уложить по 2 ломтика баклажана крест-накрест, в центр положить мясные шарики, завернуть и проколоть зубочисткой. Помидоры черри нанизать на зубочистку и запекать в томатной пасте 45 минут при 180 градусах.
Готовим овощной суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- 300 г куриного фарша;
- 1,5 л воды;
- 1 лук, 1 кабачок, 1 морковь;
- 2 картофелины;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1/3 ч. л. сушеных прованских трав;
- пучок свежей петрушки и укропа;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду добавить картошку, солить и варить до полуготовности. Лук и морковь обжарить на раскаленном масле. В фарш добавить специи, сформировать фрикадельки и опустить их в кастрюлю с картошкой. Через несколько минут добавить кабачок и ждать до готовности. Завершить добавлением зелени и зажарки, дать настояться.
Приятного аппетита!
