Этот великолепный торт станет настоящим украшением как для праздников, так и для уютного домашнего чаепития. Его истинный вкус сложно передать словами — лучше испечь и попробовать самостоятельно. Он состоит из шоколадных бисквитов, пропитанных сливочным сиропом, пышного макового бисквита, творожного крема на основе сливок, бананов и смородинового конфитюра. Да, процесс приготовления займёт некоторое время, но результат того стоит!
Ингредиенты для шоколадно-макового торта
Шоколадный и маковый бисквит:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Молоко — 100 мл
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Чёрное какао — 1,5 ст. л.
- Мак — 3 ст. л.
Смородиновый конфитюр:
- Чёрная смородина — 150 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Пропитка:
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Ваниль — 1 ч. л.
Крем:
- Творожный сыр — 400 г
- Сливки 33% — 300 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Бананы:
- По вкусу
Приготовление торта
Для шоколадного и макового бисквита необходимо отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли и взбить до образования пены. Постепенно ввести половину сахара, добиваясь пышности. В другой ёмкости желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилью до легкости. Затем ввести молоко и подсолнечное масло, тщательно перемешать. Сложить белковую массу с желтковой, аккуратно перемешивая, сообщает источник.
Муку и разрыхлитель просеять в тесто и аккуратно вмешать. Разделить массу на две части: в одну добавить мак, в другую — какао. Выпекать бисквиты при 170° в течение 40-45 минут, затем остудить и разрезать на коржи.
Создание конфитюра и крема
Чтобы приготовить смородиновый конфитюр, желатин замочить в воде, затем смешать с подготовленной смородиной и сахаром, довести до кипения и добавить желатин. Оставить остывать, затем убрать в холодильник.
Для крема смешать холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой, взбить до устойчивых пиков.
Собрать торт, чередуя бисквиты, крем и бананы, не забывая про конфитюр. Украсить по желанию и наслаждаться!
