Погрузитесь в мир изысканной кулинарии с аппетитным кишем лорен, вдохновленным творчеством шеф-повара Маттео Лаи из шоу «Курица или яйцо?». Этот рецепт сочетает в себе простоту и элегантность, создавая идеальное блюдо для любого случая.
Список ингредиентов
- Слоеное тесто – 400 г
- Куриная грудка – 300 г
- Сыр Гауда – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливки 33% – 300 мл
- Брокколи – 400 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 1 ст.
- Вяленые томаты – 60 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки брокколи: промойте, разделите на мелкие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде около 4-5 минут. Затем нарежьте на маленькие кусочки.Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук. Смешайте морковь и сельдерей с брокколи, оставив лук в стороне.Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом и луком до золотистого цвета. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.Яйца хорошо взбейте с солью, затем добавьте сливки, продолжая взбивание.Вяленые томаты нарежьте и объедините с приготовленными овощами.Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности так, чтобы оно соответствовало форме для выпечки, включая бортики.На основу теста распределите смесь курицы, лука и овощей с вялеными томатами, затем посыпьте тертым сыром. Залейте все это яичной смесью со сливками.Нижнюю часть теста обрежьте ножом, оставив лишь необходимость.Выпекайте киш в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Приятного аппетита!
