Суфле — это легкий и воздушный десерт, который покоряет сердца благодаря своей пышной текстуре, создаваемой взбитыми белками. Этот яркий, вкусный и полезный десерт станет настоящим открытием для всех, кто следит за своим здоровьем и питанием.
Ингредиенты:
- 2 яйца С1
- 250 г моркови (или тыквы, вес очищенной)
- 150 мл молока 2,5%
- 180 г творога 5% (желательно рассыпчатого)
- 3 г подсластителя
- Щепотка соли
- Изюм по желанию
- Ванилин и корица по желанию
Выход: 500 г. КБЖУ на 100 г: 109,7/10,48/5,0/5,66
Этапы приготовления:
Очистите морковь от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Поместите ее в кастрюлю и добавьте молоко. Тушите на медленном огне около 20 минут до мягкости моркови. После этого выключите огонь и дайте немного остыть.
В остывшую морковь добавьте желтки, творог и подсластитель. Используя погружной блендер, пюрируйте ингредиенты до получения однородной массы.
Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в морковную смесь, используя силиконовую лопаточку для сохранения воздушности. Выложите массу в формы для запекания, предварительно смазанными маслом. Рекомендуется использовать керамические формы объемом 300 мл.
Поставьте формы в глубокий противень, налив горячую воду, так чтобы она не доходила до середины высоты форм. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут, в зависимости от размера форм.
Готовое суфле оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут. Оно получится вкусным как в горячем виде, так и в охлажденном, но наиболее восхитительным станет при комнатной температуре.
