Для ценителей запеченных овощей этот гриль-салат станет настоящей находкой! Рецептов гриль-салатов множество, и каждый из них обладает своим уникальным характером. В чем же прелесть этого яркого гриль-салата с болгарским перцем, баклажанами и кабачками? Пробуйте, и вкус сам расскажет о себе!
Ингредиенты:
Приготовление:
Необходимо нарезать перцы на ломтики длиной 5 см, а кабачок и баклажан – на брусочки такой же длины. Лук следует порезать перьями, а зелень мелко нашинковать.
Все подготовленные овощи обильно сбрызгиваем половиной растительного масла, перемешиваем и обжариваем на разогретой сковороде без масла до золотистой корочки. Затем перекладываем в духовой шкаф, выставленный на 180°C, и запекаем до готовности около 15 минут.
Пока овощи запекаются, выжимаем сок из лимона и взбиваем его венчиком с оставшимся маслом и зеленью до однородной консистенции.
Когда гриль-салат готов, приправляем его солью и перцем, поливаем лимонным соусом и тщательно перемешиваем.
Гриль-салат можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. Он прекрасно подойдет как к основному блюду, так и в качестве гарнира к вегетарианскому плову или грибным лакомствам. Приятного аппетита!
