Куриные маффины — это не просто традиционные котлеты, а их современная интерпретация с интеллектуальными акцентами. Вкусно, просто и весьма привлекательно! Рекомендуем попробовать это блюдо!
Ингредиенты для создания кулинарных шедевров
Для куриных маффинов потребуется:
- Куриная грудка — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Смесь итальянских трав — 0,5 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Тертые сухари — 1–2 ст. ложки (по необходимости)
- Сыр моцарелла — 100 г
- Белый хлеб — 1–2 кусочка (вчерашний)
Варим овощную подушку
Для овощной основы понадобятся:
- Луковица — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Пассату из помидоров — 0,5 стакана
- Смесь итальянских трав — 0,5 ч. ложки (по желанию)
Этапы приготовления куриных маффинов
Начните с нарезки болгарского перца, предварительно удалив семена. Куриную грудку и лук пропустите через мясорубку, добавьте яйцо и нарезанный перец. Приправьте солью, перцем и специями, затем тщательно перемешайте до однородной массы.
Если фарш слишком жидкий, слегка загустите его тертыми сухарями. Моцареллу нарежьте на кусочки, соответствующие количеству маффинов.
Смажьте форму для маффинов растительным маслом и начните формировать котлеты из 2/3 фарша. Сделайте углубления в центре и заполните их нарезанным сыром, затем накройте оставшимся фаршем.
Для хрустящей корочки натрите белый хлеб на мелкой терке и посыпьте вашими котлетами. При желании можно добавить тертый сыр в крошки и сбрызнуть оливковым маслом.
Запекайте в заранее разогретой до 200-210°С духовке в течение 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Для овощной подушки нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле, добавив перец и пассату. Тушите до мягкости, посолите и придайте блюду кисло-сладкий оттенок, добавив немного сахара. Подавайте готовые маффины на овощной подушке с нейтральным гарниром.
Для визуальной демонстрации приготовьте блюдо, посмотрев видеорецепт здесь.
