Правильный выбор пластиковых контейнеров может стать ключом к сохранению свежести продуктов и предотвращению появления неприятных запахов. Однако, как утверждает доцент кафедры промышленного дизайна Университета РОСБИОТЕХ Юлия Филинская, потребителям необходимо обратить внимание на маркировку и правила использования такой упаковки.
Безопасные маркировки для хранения пищи
По словам эксперта, только те контейнеры, материал которых допустимо использовать для хранения продуктов, обеспечивают безопасность. Опознать такие изделия можно по маркировке в виде стилизованного бокала и вилки. Наиболее универсальными являются контейнеры из полипропилена, обозначенные цифрой «5» (PP). Они выдерживают температуру до 130 градусов, не выделяют опасных веществ и подходят для разогрева в микроволновой печи.
Для холодной еды можно использовать контейнеры с маркировками «2» (HDPE) и «4» (LDPE), а также из полиэтилентерефталата (PET) и полистирола (PS). Однако стоит помнить, что для жирных продуктов, таких как масла и салаты с заправками, полиэтилен не будет хорошим выбором из-за своей низкой стойкости к жирам. Контейнеры с обозначениями «1» (PET) и «6» (PS) не рекомендуются для горячей пищи, поскольку могут деформироваться под воздействием температуры.
Ограничения на хранение определенных продуктов
Филинская также подчеркивает, что некоторые продукты следует хранить в пластике лишь короткое время. Сырое мясо и рыба, острые специи, чаи и кислые фрукты могут стать средой для размножения бактерий, особенно если контейнеры были недостаточно тщательно вымыты. Кроме того, сильно красящие продукты, такие как свёкла или куркума, могут повредить пластик, а кислые продукты могут взаимодействовать с материалом. Для долговременного хранения таких товаров оптимальным выбором будут стеклянные или металлические контейнеры, которые легче дезинфицировать и которые обладают лучшими барьерными свойствами.
Недавно также сообщалось о том, что британские ученые обнаружили связь между потреблением горького шоколада и улучшением долголетия. Дополнительные интересные исследования можно найти в новостях.
