Остались зелёные помидоры с дачного участка? Не спешите их выбрасывать! Вместо этого можно создать невероятно вкусный и пикантный салат под названием «Дачный». Этот салат олицетворяет собой дачную кулинарию и согревает душу, ведь подготовка занимает всего сутки, но на вкусе это почти не сказывается — он будет напоминать салат, который настаивался неделю.
Необходимые ингредиенты
- Зелёные помидоры — 3 кг
- Болгарский перец — 3 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Укроп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Растительное масло — ? стакана
- Уксус 9% — ? стакана
- Сахар — ? стакана
- Соль — 3 ст. ложки
Этапы приготовления
Полезные советы
Чтобы увеличить срок хранения салата до недели, добавьте ещё 1 ст. ложку уксуса и храните в стеклянной банке с плотной крышкой. Для любителей острого можно заменить обычный острый перец на половину стручка чили. И не забудьте о интересном сочетании — пара ломтиков зелёного яблока подарит блюду яркость и фруктовую нотку.
Для того чтобы избежать горечи, зелёные помидоры можно обдать кипятком и оставить на 5 минут в дуршлаге перед приготовлением, что поможет смягчить вкус и ускорить процесс маринования.
Легкость и великолепный вкус этого салата сделают его отличным угощением для гостей или прекрасным дополнением к любому ужину в зимнее время. Теперь зелёные помидоры на даче не будут пропадать зря!
