Восхитительные запеченные кабачковые шарики — просто и вкусно
Кабачки — универсальный овощ, который можно готовить множеством способов. Один из самых интересных методов — запекание их в духовке в виде аппетитных шариков с хрустящей корочкой. В сочетании со сметанным соусом, в который добавлены чеснок и свежая зелень, это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
Ингредиенты:
400 г молодых кабачков, натертых на крупной терке
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, натертый
50 г тертого сыра
100 г панировочных сухарей
1 среднее яйцо
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка растительного масла для смазывания
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °C.
Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его маслом, чтобы фрикадельки не прилипали.
Вымойте кабачки и натрите их на крупной терке. Выложите в дуршлаг, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 10 минут, чтобы дать стечь лишней жидкости.
Сильно отожмите кабачки, чтобы избавиться от влаги и сделать текстуру более плотной для формирования фрикаделек.
В глубокой миске объедините кабачки, лук, чеснок, сыр, панировочные сухари, взбитое яйцо и петрушку. Приправьте по вкусу солью, перцем, а также добавьте орегано или перец чили, если хотите добавить немного остроты.
Тщательно перемешайте получившуюся массу до однородного состояния. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного панировочных сухарей.
Сформируйте из смеси шарики размером с грецкий орех, слегка смочив руки, чтобы они не прилипали к коже.
Выложите шарики на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Смажьте верхушки фрикаделек маслом и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, переворачивая их в середине процесса для равномерного подрумянивания.
Готовые шарики должны быть золотисто-коричневого цвета и хрустящими снаружи, при этом оставаясь нежными внутри. Приятного аппетита!
