Это печенье не только радует глаз, но и обладает незабываемым вкусом. А чтобы удивить близких, достаточно воспользоваться простым рецептом, который включает два разных теста – светлое и шоколадное. Давайте разберёмся, как приготовить эти волшебные звездочки!
Ингредиенты на две текстуры
Для светлого теста понадобятся следующие продукты:
- 1,5 стакана муки
- 0,25 ч. л. питьевой соды
- щепотка соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- 70 г сливочного масла
- 0,3 стакана сахара
- 2 ст. л. жидкого меда
- 1 желток
Для шоколадного теста используются:
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка корицы
- 0,5 ч. л. питьевой соды
- 4 ст. л. какао-порошка
- 70 г сливочного масла
- 0,3 стакана коричневого сахара
- 1 взбитое яйцо
- щепотка соли
- 1 ст. л. сливочного масла для смазывания противня
Это печенье получится из расчета на 25 штук, а время его приготовления составляет приблизительно 1 час 15 минут.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала нужно подготовить светлое тесто. В глубокой миске смешать муку, соду, соль и корицу, после чего добавить порубленное сливочное масло. Все перемешать до состояния мелких крошек, а затем добавить сахар, мед и желток. Замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Теперь пришел черед шоколадного теста. В другой миске тщательно перемешать муку, соль, корицу, соду и какао. Добавить сливочное масло и тоже растереть до крошек. Затем ввести обычный и ванильный сахар, яйцо и замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
Формирование печенья
Пришло время свести оба теста воедино. Половину шоколадного теста раскатать в прямоугольник размером 28х4 см, после чего повторить то же самое со светлым тестом. Нарезать их на тонкие полоски и аккуратно сложить между собой, чередуя цвета.
Из оставшегося светлого теста слепить колбаску диаметром 2 см и длиной 28 см, уложить поверх полосок и обернуть их. Далее раскатать оставшееся шоколадное тесто в прямоугольник 28х12,5 см, укутать в него получившийся полосатый кусок, защипнуть края и снова оставить в холодильнике на 30 минут.
Перед выпечкой разогреть духовку до 180 °С. Смазать противень маслом и нарезать тесто на тонкие кружки. Пеките около 12-15 минут до золотистого цвета, после чего остудите на решетке. Приятного аппетита!
