Секреты успешного приготовления блюд всегда интересуют кулинаров, и рыбный суп с лососем станет отличным дополнением к семейному столу. Это первое блюдо не только сытное, но и удивительно ароматное, способное угодить всем членам семьи, независимо от возраста.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра, который хватит на 4 порции, понадобятся:
Лук-порей — 1 стебель
Морковь — 1 небольшая
Картофель — 3 клубня
Помидоры — 2 шт.
Филе лосося — 500 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Сливки 10% жирности — 500 мл
Зелень для украшения
Соль и молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Очистить лук-порей и нарезать его тонкими кольцами. Промыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.
Морковь и картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками, а рыбное филе обсушить и разделить на небольшие кусочки.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить морковь до золотистого цвета, затем добавить лук-порей и готовить в течение 2 минут. После этого добавить помидоры и обжаривать еще 3 минуты.
К овощам влить 1,5 литра горячей воды, довести до кипения и немного подсолить. Далее добавить картофель и варить на среднем огне еще 5 минут после закипания.
Положить нарезанное рыбное филе, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить около 10 минут, затем влить горячие сливки, приправить по вкусу и варить еще 5 минут. Для красоты перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Организация процесса приготовления занимает не более 45 минут, что делает этот суп прекрасным вариантом для уютного обеда.
