Фаршированные баклажаны — это не только эстетическое, но и гастрономическое удовольствие. Это блюдо, которое способно украсить любой стол, подходит как для ежедневного обеда, так и для торжественных мероприятий. По сути, это легкий и полезный способ внести разнообразие в свой рацион.
Составляющие блюда
Чтобы приготовить фаршированные баклажаны, потребуются следующие ингредиенты:
- Баклажан: 1 половинка;
- Фарш: 150 г, куриный или говяжий;
- Геркулес: 2 ст. л., без предварительной обработки;
- Вода: 50-100 мл;
- Соль: 2 г;
- Специи: по вкусу.
Как приготовить?
Для создания «овощной подушки» под фаршированный баклажан потребуются:
- Капуста: 150 г;
- Лук: половинка;
- Помидор: 1 средний;
- Перец болгарский: половина;
- Масло растительное: 1 ст. л.
Сперва необходимо сделать насечки на половине баклажана в виде сеточки, слегка посолить и втереть специи с капелькой масла. Запекать баклажан срезом вниз в умеренно разогретом сотейнике под крышкой в течение 5-7 минут до мягкости. Затем с помощью ложечки аккуратно извлечь мякоть, добавив ее в заранее подготовленный фарш с солью и специями. Овсяные хлопья могут быть исключены, если кто-то предпочитает более нежный вкус.
Далее на готовящейся «подушке» из овощей — тушеного лука, перца и томатов — разместите фаршированный баклажан. К этому времени овощи должны стать мягкими. Закройте сотейник крышкой и добавьте немного воды, чтобы создать пар. Готовьте на медленном огне в течение 20 минут. В результате получится аппетитное и сытное блюдо, наполненное ароматом свежих овощей и сочным мясом.
