Подсолнечное масло давно стало привычной заправкой для салатов, однако многие не подозревают о его потенциальных рисках. Эксперт в области питания Александра Бекмачева из Dietology Live выделяет важные моменты, касающиеся использования масел в сыром виде.
Рафинированное и нерафинированное масла: в чем разница?
По словам Бекмачева, нерафинированное подсолнечное масло имеет насыщенный вкус, но не всегда подходит для использования в холодных блюдах. Эта разновидность масла прошла минимальную обработку, сохраняя все полезные вещества, но вместе с ними может содержать и вредные примеси. В то время как рафинированные масла подверглись более тщательной очистке, что делает их более устойчивыми к окислению.
К каким проблемам может привести неуместное использование масла?
- Нерафинированное подсолнечное масло может выделять вредные вещества при хранении, особенно при воздействии света и тепла.
- К тому же, его использование в свежих салатах может негативно сказаться на пищеварении, вызывая дискомфорт.
Поэтому, выбирая заправку для салатов, стоит обратить внимание на качество масла и его обработку, чтобы сохранить здоровье и обогатить блюда правильными вкусами.
