Редиска — это не только символ весны, но и великолепный ингредиент для множества блюд. От хрустящих салатов до оригинальных закусок — использование редиски в кулинарии может удивить кого угодно. Она идеально сочетается с другими овощами и белками, а также может быть приготовлена различными способами: жареная, маринованная или даже в виде пудры. Ниже представлены идеи от шеф-поваров, которые превращают простую редиску в кулинарный шедевр.
Как готовить редиску
- Жареная редиска: Для этого подготовьте редиску сорта «жара». Нарежьте ее на четвертинки, обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте зеленый лук и шпинат перед подачей.
- Тартар из печеной редиски: Запекайте редиску в духовке без чистки. После запекания нарежьте ее и соедините с кабачками и брокколи для оригинального аптекарского блюда.
Необычные рецепты с редиской
- Салат в медовом маринаде: Быстрый и вкусный. Нарежьте редиску и залейте ее медовым соусом с горчицей и оливковым маслом. Дайте настояться для лучшего вкуса.
- Окрошка из редиски: Отличный вариант для лета. Смешайте тертую редиску с кефиром и различной зеленью, оставив на ночь в холодильнике.
Идеи закусок с редиской
Редиска может стать основой для риета, который подается на хлебе. Смешайте мелко нарезанную редиску со слабосоленой форелью и майонезом для создания аппетитной закуски. Также возможно применение редиски в песто из ботвы, который отлично подойдет к пасте или как намазка на хлеб.
Опытные шеф-повара уверены, что редиска — это уникальный ингредиент для любых экспериментов на кухне. Этот овощ действительно способен добавить ярких нот в любое угощение.
