Французские крекеры с соусом из голубого сыра

Французские крекеры с соусом из голубого сыра
Французские крекеры с соусом из голубого сыра

Французские крекеры с соусом из голубого сыра представляют собой утонченную закуску, идеально подходящую как для праздничного стола, так и для уютного вечера за бокалом вина. Хрустящие и нежные, эти крекеры гармонично сочетаются с пикантным соусом, заставляя вкусовые рецепторы играть новыми красками. Настало время попробовать приготовить это великолепное блюдо!

Время приготовления: около 1 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты для крекеров

  • 200 грамм муки
  • 100 грамм холодного сливочного масла
  • 50 грамм тертого сыра (например, пармезан)
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сушеных трав (прованские травы, тимьян или розмарин)

Ингредиенты для соуса из голубого сыра

  • 100 грамм голубого сыра (например, Рокфор или Горгонзола)
  • 100 мл сливок (20-30% жирности)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • В глубокой миске объединить муку, тертый сыр, соль и сушеные травы.
  • Холодное сливочное масло порезать кубиками и соединить с мукой.
  • С помощью пальцев или ножа довести массу до состояния крупной крошки.
  • Добавить яйцо и быстро замесить тесто, при необходимости добавив холодную воду.
  • Сформировать из теста шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
  • Духовку разогреть до 180°С.
  • Раскатать тесто до толщины около 3 мм и вырезать крекеры с помощью формочек или ножа.
  • Выложить крекеры на противень, застеленный пергаментом, и выпекать около 12-15 минут до золотистого цвета.
  • Дать остыть.
  • В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить голубой сыр, помешивая, до однородной массы.
  • Постепенно вливать сливки, продолжая перемешивать, довести до кипения.
  • Убавить огонь и готовить, помешивая, 2-3 минуты до загустения соуса.
  • Приправить соус лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
  • Дать немного остыть и подавать с крекерами в отдельной мисочке, украсив свежими травами.

    • Полезные советы

    • Чтобы подчеркнуть вкус, можно добавить в тесто немного тертого чеснока или лукового порошка.
    • Экспериментируйте с различными сырами в соусе, чтобы создать уникальные сочетания.
    • Крекеры можно заранее приготовить и хранить в герметичном контейнере до недели.

    Эти французские крекеры с соусом из голубого сыра — настоящая находка для любителей изысканных закусок. Хрустящие текстуры и пикантный вкус не оставят равнодушными никого!

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Топ

      Лента новостей