Кулинарный опыт из старой советской столовой наконец-то раскрывает секрет приготовления поистине нежных и вкусных котлет. Этот рецепт, который не требует жарки, мгновенно завоевал популярность и заставляет вернуться к здоровому и вкусному питанию.
Интересно, как в столовых получается такая сочная текстура котлет. Рецепт, который стал настоящей находкой, был утаен, но теперь он в вашем распоряжении. Давайте приступим к приготовлению вкусных котлет, которые приятно удивят всех ваших близких!
Как приготовить
Для начала необходимо подготовить мясной фарш. Оптимальный вариант — использовать свинину. Если хочется, можно немного оставить жирка, но для более диетического варианта лучше выбрать постное мясо. Мясо прокручивается, и пока оно ждёт, готовятся остальные ингредиенты.
В блендер кладём репчатый лук, чеснок, яйцо и добавляем немного молока. Перебиваем до состояния пюре и перекладываем в глубокую миску. Смешиваем с панировочными сухарями, тщательно перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем мясной фарш, стараемся не забыть о соли и перце, после чего всё хорошо вымешиваем. После этого накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 15 минут — лучше оставить подольше для более насыщенного вкуса.
Если блендера нет, можно прокрутить лук и мясо через мясорубку, добавив яйцо, молоко и сухари позже. Хотя именно первый способ кажется более удачным. Затем, доставая фарш из холодильника, формируем котлеты и щедро обваливаем их в оставшихся сухарях.
Что нужно
- Фарш - 400 г
- Лук - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 4 ст. л.
- Сухари - 4+3 ст. л. с горкой
- Масло - 4 ст. л.
Котлеты запекаем в духовке, укутав их в керамическую посуду и присыпав оставшимися сухарями. Поливаем небольшим количеством растительного масла, отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Идеальный румяный верх и сочная сердцевина ожидают вас в финале!
Подавайте ароматные котлеты с любимым гарниром, а по желанию посыпьте свежей зеленью. Этот рецепт достойно передает атмосферу советских столовых и порадует всех своим неповторимым вкусом.
