Этот рецепт характерен своим влажным, сливочным тестом, которое готовится на горячем молоке. Идеальный вариант для быстрого перекуса к чаю!
Мягкий и воздушный пирог станет настоящей находкой для любителей сладкого. Буквально за короткое время можно подготовить вкуснейшее угощение, которое не оставит равнодушным.
Необходимые ингредиенты
- 440 г муки
- 300 мл молока
- 5 яиц (около 280-300 г)
- 250 г сахара
- 10 г разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- 2 г соли
- 100 г сливочного масла
Приготовление
1. В глубокой миске смешать яйца, сахар и ванильный сахар. Взбивать на высокой скорости до увеличения объёма в три раза.
2. В сотейнике привести молоко и сливочное масло до кипения, но не доводить до кипения.
3. Перемешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной таре.
4. Добавить половину муки в яичную массу, аккуратно перемешивая на низкой скорости миксера.
5. Постепенно вливать половину горячего молока с маслом, снова хорошо перемешивая.
6. Далее добавить оставшуюся муку, а затем и вторую половину молока. Перемешать до однородности.
7. Вылить тесто в подготовленную форму, застеленную силиконизированным пергаментом.
Пекём пирог
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, пока не образуется румяная корочка. Аромат, заполнивший кухню, непередаваем!
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Наслаждайтесь приятным моментом с чаем!
