Куриные котлеты под шубой: вкусное решение для ужина
Изысканные куриные котлеты, покрытые аппетитной шубой, станут отличным выбором для семейного ужина. Простые ингредиенты и лёгкий процесс приготовления делают это блюдо доступным для каждого.
Список ингредиентов
Куриное филе — 440 г (примерно 2 небольшие грудки)
Яйцо — 2 шт.
Картофель — 100 г (один небольшой, свежий и сырой)
Лук — 50 г
Горчица — 1 ч. л.
Помидор — 100 г
Сыр (предпочтительно лёгкий) — 50 г
Масло (по желанию) — 1 ч. л.
Соль, перец и специи — по вкусу
Этапы приготовления
Начать подготовку следует с отделения белков от желтков. Далее, картофель и лук стоит измельчить в комбайне до состояния массы.
Если куриное филе не измельчено, то его нужно нарезать или использовать готовый фарш.
В филе добавить желток, измельчённый картофель, лук, горчицу, специи и тщательно перемешать. Взбитые белки аккуратно ввести в массу, чтобы сохранить воздушность.
Разогреть сковороду с маслом и выложить на неё часть фарша, придавая форму котлет. Обжаривать под крышкой на среднем огне около 5 минут.
После этого котлеты нужно перевернуть и сверху положить дольки помидора и немного натёртого сыра. Накрыть крышкой и оставить готовиться ещё на 5 минут.
Все секреты этого блюда заключаются в правильно взбитых белках, которые добавляют котлетам невероятную сочность и воздушность. Приятного аппетита!
