Мясной рулет — это замечательное блюдо, которое можно сервировать как на обычный ужин, так и на торжественный стол. Прелесть этого рецепта в его простоте: рулет готовится на сковороде, что особенно удобно, если духовка недоступна. Для начинки можно использовать разнообразные ингредиенты — от сладкого перца до орехов.
Ингредиенты
- Фарш из индейки (или куриный) — 400 г
- Лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Крахмал — 1-2 ст. ложки
- Сыр (например, Российский) — 50 г
- Вяленые томаты — 6-7 шт.
- Оливки — 5 шт.
Общее время приготовления: около часа.
Приготовление
Чтобы приготовить рулет, сначала измельчить куриное филе с луком и чесноком в блендере. Затем добавить крахмал, соль и перец, тщательно перемешать до однородной массы.
Для начинки сыр нарезать брусочками, а вяленые томаты и оливки — мелко покрошить. На лист пергамента распределите мясной фарш в форме прямоугольника, хорошо разровняв его. В центре фарша распределите сырную начинку.
Аккуратно сверните рулет, помогая себе ножом, а края лучше закрепить ниткой, чтобы рулет не раскрутился в процессе готовки. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте немного воды (примерно 4-5 ст. ложек). Дождитесь, пока вода закипит, и аккуратно положите рулет на сковороду.
Готовьте рулет под крышкой на среднем огне: 5 минут с одной стороны, затем переверните и еще 5 минут с другой стороны. Если нужно, можно подлить воду. Так как начинка уже готова, основное внимание следует уделять фаршу. Если есть сомнения в готовности рулета, можно перевернуть его еще раз и немного пропарить.
При подаче рулет можно нарезать в холодном виде. Для этого дайте ему немного остыть, а затем уберите в холодильник. Он хорошо нарезается и не разваливается.
Приятного аппетита!
