Во Франции знаменитый салат Оливье отличается от привычного русского варианта, превращаясь в настоящее кулинарное искусство. Если хочется удивить своих гостей или близких, стоит попробовать приготовить этот уникальный французский оливье, который приятно радует вкусом и изяществом подачи, пишет канал.
Модные формы подачи
Этот салат подается порционно, что добавляет дополнительный эффект в его оформлении. Для сервировки можно использовать сервировочные кольца, широкие стаканы или даже креманки. Игра с формами подачи делает процесс еще более захватывающим.
Необходмые ингредиенты:
- 200 грамм вареного картофеля;
- 200 грамм вареного куриного филе (грудки);
- 100 грамм свежих огурцов;
- 5 вареных яиц;
- 100 грамм маринованных огурцов;
- 150 грамм спелых розовых помидоров;
- 150 грамм помидоров салатного типа;
- Майонез по вкусу;
- Немного свежих листьев тимьяна;
- Соль и молотый перец по вкусу;
- Свежая зелень укропа для украшения.
Этапы приготовления
Сначала следует очистить вареные яйца, разделив белки и желтки. В данном рецепте используются только белки. Затем все ингредиенты: огурцы, помидоры, белки яиц, картофель и куриное филе нарезаются кубиками одинакового размера (примерно 0,5 - 0,7 см). Зелень укропа нарезается мелко.
Собрать салат можно по своему усмотрению: слоями или просто все ингредиенты смешать, оставив розовые помидоры для украшения. Добавляем к смешанным компонентам соль, перец и майонез. На финальном этапе, готовый салат выкладывается порциями на тарелки и украшается нарезанными помидорами и зеленью укропа. Листочки тимьяна придают особый шарм.
Во Франции такой вариант оливье обычно подают в большой салатнице, дополняя ломтиками черного хлеба и добавляя все виды помидоров в общую массу. Это делает блюдо не только на вкус, но и по эстетике еще более привлекательным.
*****
Приятного аппетита!
*****
