Тарелка горячего борща, насыщенного ароматами и богатого вкусом, прекрасно сочетается с уютным обедом в семейном кругу. Следуя рецепту от профессиональных поваров, можно создать блюдо, которое станет настоящей звездой на вашем столе – яркое, сытное и невероятно аппетитное!
Ингредиенты для 5 порций:
- Говяжий бульон – 2 л
- Картофель – 400 г
- Отварная говядина на кости – 400 г
- Морковь – 250 г
- Репчатый лук – 150 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Свекла – 250 г
- Томатная паста – 40 г
- Красный винный уксус – 20 мл
- Белокочанная капуста – 150 г
- Сахар – 10 г
- Растительное масло – 20 мл
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком – 5 г
- Сметана 20% – 30 г
- Укроп – 1 веточка
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Начните с бульона: налейте его в кастрюлю и поставьте на минимальный огонь. Затем нарежьте говядину и картофель кубиками, пишет канал.
2. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
3. В кипящий бульон добавьте лавровый лист и перец, после чего бросьте картошку и мясо.
4. В отдельной сковороде нагрейте растительное масло. Измельчите чеснок и обжарьте его с морковью до золотистой корочки, приправьте солью и перцем. Добавьте получившуюся зажарку в бульон.
5. Свеклу обжарьте с уксусом, чтобы она лучше сохранила свой цвет, добавьте томатную пасту, соль и перец. Вмешайте к свекле в бульон.
6. Нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю, затем посыпьте сахаром и солью. Дайте супу покипеть на медленном огне около часа.
7. Подайте борщ порционно, украсив свежим укропом и добавив ложку сметаны. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
