Приготовление куриных сердечек — это не только доступное, но и невероятно вкусное блюдо. Удивите своих близких нежной текстурой и ароматным соусом, который отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты для блюда
- Куриные сердечки: 800 г
- Сметана: 4-5 ст. л. (около 200 г)
- Лук: 2 шт.
- Мука: 1-2 ст. л.
- Вода: 400 мл
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Растительное масло: 4 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Приправы: сладкая паприка и черный перец по вкусу
- Лавровый лист: 2 шт.
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Куриные сердечки тщательно моются, отрезается лишний жир, а сами сердечки разрезаются на две или четыре части. Лук нарезается кубиками.
2. Обжарка. На сковороде разогревается растительное масло. В него добавляется нарезанный лук, который жарится до полупрозрачности.
3. Добавление сердечек. К луку помещаются куриные сердечки, которые обжариваются до испарения жидкости — это занимает около 10-15 минут.
4. Тушение. После того как жидкость выпарилась, добавляется соль, лавровый лист и столько воды, чтобы она полностью покрыла сердечки. Блюдо накрывается крышкой и тушится на среднем огне около 30-40 минут.
5. Завершение приготовления. В отдельной миске мука смешивается с небольшим количеством воды и добавляется к готовым сердечкам. Затем вливается сметана, и все хорошо перемешивается. В конце по желанию добавляется измельченный чеснок и приправы. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью и подавать к столу.
