Порадуйте себя освежающим десертом, который быстро готовится и не требует особых навыков. Этот воздушный клубничный шедевр станет отличной заменой мороженому в жаркие дни.
Что понадобится для десерта?
- 250 г свежей клубники
- 60 г сахара
- 2 яичных белка
Рецепт взят от подписчицы по имени Настя, но с небольшими авторскими изменениями. Первым делом клубнику следует тщательно промыть и удалить плодоножки, после чего нарезать на мелкие кусочки. Затем, чтобы добиться текстуры блюда, клубнику необходимо заморозить. Для этого положите подготовленные кусочки в морозильник на 2 часа.
Приготовление клубничного десерта
Пока клубника охлаждается, займитесь яичными белками. Они могут быть использованы в сыром виде, однако рекомендуется их слегка прогреть для более безопасного употребления. Для этого на маленьком огне доведите воду до кипения и уменьшите пламя. В миску с белками добавьте сахар и поставьте ее на водяную баню, периодически помешивая венчиком.
Продолжайте прогревать смесь, пока сахар полностью не растворится, а белки не будут иметь приятную теплую температуру, но не горячую. После этого охладите их до комнатной температуры.
Когда клубника готова, переложите её в блендер и измельчите до состояния мелкой крошки. Затем добавьте к клубничной массе остывшие белки с сахаром и взбивайте миксером в течение 5 минут. Вы увидите, как масса становится светлой и увеличивается в объёме.
Наслаждайтесь результатом!
Вот и всё! Воздушный клубничный десерт готов поразить ваши вкусовые рецепторы. Он не лишь легкий и полезный, но и сохраняет форму на протяжении длительного времени. Обязательно попробуйте его приготовить в этом летнем сезоне!
