Для истинных гурманов и любителей грузинской кухни обязательно стоит попробовать салат «Тбилиси». В этом блюде гармонично сочетаются отварная говядина, свежие овощи и ореховый привкус с нотками чеснока. Ароматная кинза и легкая заправка из оливкового масла делают его не только вкусным, но и полезным.
Этот классический грузинский салат включает в себя красную фасоль. Хотя по оригинальному рецепту используются отварные бобы, можно смело заменять их на консервированные — так процесс значительно упрощается.
Ингредиенты:
- 300 г отварной говядины
- 1 банка красной консервированной фасоли
- 1 сладкий красный перец
- 1 красный сладкий лук
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы (можно заменить петрушкой)
- 30 г очищенных грецких орехов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Начните с нарезки отварной говядины на небольшие кубики. Красный лук следует нарезать тонкими полукольцами. Если красного лука нет, можно использовать обычный, предварительно обдав его кипятком, чтобы убрать горечь.
Измельчите болгарский перец соломкой, а кинзу или петрушку нарежьте мелко. Грецкие орехи также следует измельчить. Очистите консервированную фасоль от жидкости.
Теперь време заправить салат. В глубокой миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и свежевыжатым лимонным соком. Добавьте соль и черный перец по вкусу. При желании можно добавить немного приправы «Хмели-сунели» для усиления аромата.
Соедините все подготовленные ингредиенты в салатнике, добавьте заправку и тщательно перемешайте. Ваш салат «Тбилиси» готов!
