Испечь ароматные булочки с маком может каждый — рецепт настолько прост, что даже начинающие хозяйки с легкостью справятся с этой задачей.
Что понадобится для приготовления?
- 400 граммов муки;
- 75 граммов сахара;
- 75 граммов теплого сливочного масла;
- 75 граммов сметаны;
- 1 яйцо;
- 100 мл теплой воды;
- 1 столовая ложка сухих дрожжей;
- мак и сахар для начинки.
Приготовление теста
Первым делом готовится опара: в глубокой емкости смешиваются дрожжи, немного сахара и муки с теплой водой. Смесь оставляется в теплом месте на 30 минут, чтобы активизировать дрожжи.
После этого добавляются остатки сахара, яйцо, сметана и растопленное масло. Тесто замешивается, первоначально с помощью венчика, после чего добавляется мука. Замес должен быть мягким и слегка прилипать к рукам. Тесто укутывается и оставляется для расстойки на один час.
Формирование и выпекание булочек
Мак заливается горячей водой и настаивается 30 минут. Когда тесто подойдет, небольшие его порции отщипываются и раскатываются в пласт. На тесто выкладывается начинка из мака, посыпанная сахаром по вкусу. Затем рулет сворачивается и помещается на противень.
Готовые булочки сверху смазываются взбитым яйцом и выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Как только они подрумянятся, их можно доставать и наслаждаться.
Приятного аппетита и удачного выпекания!
