Когда погода за окном не радует, уютные ароматы выпечки становятся главной отдушиной. Запах медовых кексов с фундуком и апельсином не только создаст атмосферу тепла, но и поднимет настроение к любому чаепитию!
Что потребуется для испечения кексов?
- Куриные яйца (2 шт.) — обязательно нужно подготовить до комнатной температуры и тщательно вымыть.
- Натуральный мёд (100 г) — выбирайте цветочный или липовый, для лучшего аромата. Если он засахарился, просто подогрейте на водяной бане.
- Сливочное масло (100 г) — используйте мягкое, не менее 82,5% жирности.
- Мука высшего сорта (165 г) — просеять для улучшения текстуры теста.
- Разрыхлитель (1 ч. л.) — необходим для пышности кексов.
- Фундук (35 г) — обжарьте на сковороде для более яркого вкуса.
- Апельсиновая цедра (1 ч. л.) — добавит яркости и свежести
Этапы приготовления: от замеса до выпечки
1. Подготовка. Включите духовку на 180°C, пусть она разогревается, пока вы будете заниматься тестом.
2. Замешивание. В глубокой миске соедините яйца с медом и взбейте их до легкой и пышной текстуры. Затем добавьте масло и цедру, продолжая взбивать. Так вы создадите невероятно ароматную основу.
3. Завершающие штрихи. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться гладким и «ленивым». Затем аккуратно вмешайте обжаренный фундук, не забыв оставить часть для украшения.
4. Выпекаем. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, и выкладывайте сверху оставшиеся орехи. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20–25 минут.
Как понять, что кексы готовы?
Запах, заполнивший кухню, а также золотистая корочка будут говорить сами за себя. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кексы готовы!
Но не спешите их пробовать — дайте «отдохнуть» пару минут. Затем насладитесь нежным вкусом кексов с фундуком и медом, подавая их с шариком мороженого или ягодами. Пусть это станет вашим маленьким праздником в комнате, дополненным ароматами уюта!
