Владивосток
11 октября в ресторане MORE Seafood Bar состоится уникальный ужин, где шеф-повара Юрий Крючков и Давид Эммерле (Grand Cru, Москва) продемонстрируют свои мастерства. У каждого из шефов есть свой собственный подход: Давид Эммерле искусно сочетает два терруара на одной тарелке. В программе — мусс из краба в профитроле с французским соусом ремулад, грациозные гребенчатые креветки, а также приморские гребешки в голубцах с нежной эмульсией кресс-салата.
Юрий Крючков, шеф MORE Seafood Bar, делает акцент на локальные продукты, создавая нестандартные сочетания, такие как икра щуки в паре с икрой морского ежа, или тартар из оленины с древесными грибами и икрой нерки. Примечательно его блюдо из говяжьего сердца с камчатским крабом и пюре из печеного лимона. Шефы превращают даже овощи в настоящие кулинарные шедевры, такие как жемчужные чавычки с тартаром из папоротника и выразительные мозаики из изюбра. Завершит ужин десерт «плавающий остров» — приглашение к новым гастрономическим путешествиям.
Цена участия составляет 8000 рублей. Начало в 19:00. Адрес: Светланская ул., 51А.
Ростов-на-Дону
В ресторане «Печи и истории» появились вкусные и разнообразные завтраки. В новом утреннем меню бренд-шефа Виктора Белея каждое блюдо имеет свою уникальную историю. Например, завтрак "Деревенский" расскажет о мясном деликатесе, приготовленном по бабушкиному рецепту, в сочетании с жареной картошкой и овощами.
Не менее интересный "Папин бутер" - это бриошь, напоминающая гренку, с ростовским окороком и адыгейским сыром. "Завтрак по-ростовски" наполнен местными деликатесами: форшмаком с икрой, лепешками с сыром из печи и домашними блинчиками. Классические блюда здесь получили своеобразную интерпретацию, например, яичница с брискетом и омлет с креветками. Чудесные сырники из творога и чимчури — отличное завершение утреннего ритуала.
Завтраки подают ежедневно с 8 до 13:00. Адрес: Пушкинская ул., 46.
