Легкий и сытный ужин может быть не только полезным, но и невероятно вкусным. Этот рецепт белкового рулета станет отличным решением для тех, кто следит за фигурой и хочет разнообразить свое меню.
Ингредиенты для приготовления
- Куриное филе - 250 г
- Молодой кабачок - 150 г
- Сыр (15% жирности) - 50 г
- Помидоры - 120 г
- Натуральный йогурт - 120 г
- Горчица зерненая - 10 г
- Корнишон маринованный - 1 шт
- Острая горчица - по вкусу
- Зелень и специи - по желанию
В результате вы получите около 700 г блюда, а питательная ценность одной порции составляет 268 ккал, включая 42 г белков, 7.2 г жиров и 8.6 г углеводов.
Приготовление рулета
Начнем с блендера: отправьте куриное филе вместе со специями внутрь и измельчите до однородной массы, оставляя небольшие кусочки для текстуры.
Молодой кабачок нужно нарезать на тонкие колечки (1-2 мм), чтобы их было удобно сомкнуть в рулете. Далее, выложите измельченное куриное филе на пергамент и, накрыв пленкой, придайте ему форму прямоугольника толщиной около 3 мм с помощью скалки.
На получившийся корж аккуратно разместите колечки кабачка, немного перекрывая друг друга, после чего присыпьте сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Пока рулет запекается, подготовьте начинку: нарежьте помидор на тонкие кружки. Для соуса соедините йогурт, горчицу, зелень и нарезанный корнишон.
Когда мясной корж будет готов, переверните его, выложите на верх помидоры и полейте приготовленным соусом. Теперь, аккуратно свернув рулет, оставьте его в холодильнике на час для стабилизации.
Готовое блюдо обещает стать настоящим кулинарным хитом среди легких ужинов на похудении.
