Маринованная свёкла — это классическое блюдо, которое может быть легким, полезным и, что самое главное, без мяса, яиц и масел. Если вы любите этот корнеплод, пришло время узнать, как сделать его по-настоящему аппетитным, используя простые ингредиенты и немного времени.
Инструкция по приготовлению
Для начала следует приготовить свёклу. Она может быть отварена или запечена — как вам больше нравится. Очистив свёклу от кожуры, нужно натереть её на терке или нарезать тонкими пластинками.
Для этого рецепта понадобятся:
- 2 больших свёклы
- 1 средняя свёкла
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 300 мл воды
- 3 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара (по желанию можно заменить на сахарозаменитель)
- 3 бутончика гвоздики
- 3-4 горошины черного и душистого перца
- 1-2 лавровых листа
- 25 мл растительного масла
- 3 ст. л. уксуса 9%
Приготовление маринада
После того как свёкла подготовлена, следующая задача — это маринад. Для его приготовления вскипятите 300 мл воды, затем добавьте в воду соль, сахар, специи и растительное масло. Дайте смеси покипеть на медленном огне 3-4 минуты, после чего уберите с плиты и дайте остыть в течение 5 минут. В остывший маринад добавьте уксус.
Финальные шаги
Теперь следует собрать само блюдо. В 1,5-литровую банку укладывайте слоями: свёклу, лук, чеснок. Как только все ингредиенты будут сложены, залейте их подготовленным маринадом. Дайте смеси полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на ночь. Утром на вас уже будет ждать вкусный и пикантный финальный продукт!
Попробуйте этот освежающий и питательный салат, он идеально подходит для легкого ужина или как гарнир к основным блюдам. Уверены, что вам понравится!
