Статьи

Ресторатор Борис Зарьков: ошибки в бизнесе 2026 года могут стоить слишком дорого

Рынок ресторанов Москвы прошёл через волну закрытий в 2025 году, и инвесторы столкнулись с нехваткой перспективных концепций. Как правильно открыть заведение и сделать его успешным — на эти вопросы ответил Борис Зарьков, обладатель трёх звёзд Michelin...

02.04.2026, 06:47

Килька: маленькая рыбка с глобальной ролью

Килька, хоть и выглядит как обычная мелкая рыбешка на прилавках, на самом деле представляет собой целую группу видов из семейства сельдевых. Эти рыбки играют важную роль как в морских экосистемах, так и в нашем рационе. Давайте подробнее рассмотрим...

02.04.2026, 06:11

Как правильно мыть руки, не впадая в паранойю дезинфекции

Мойте руки: простой совет, который стал глобальным охранником здоровья в 2020 году Вероятно, нельзя придумать более актуальное напоминание в наше время, чем призыв «Мойте руки». С пандемией коронавируса это стало не просто советом, а...

02.04.2026, 05:46

В Сибири открылся новый этап аквакультуры: уникальный голец весом три килограмма

На Таймыре состоялся успешный эксперимент по интенсивному выращиванию гольца — рыбы, признанной одной из самых полезных в мире, благодаря её высокому содержанию длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти ценные вещества...

02.04.2026, 04:46

Салат «Принцесса»: оригинальный вкус для вашего новогоднего стола

Ищете необычное блюдо для праздничного стола? Салат «Принцесса» — это именно то, что придаст вашему столу изысканности и удивит гостей. С его простым названием скрывается поразительный вкус, который оставит всех в восторге. Идеальное сочетание...

02.04.2026, 02:10

Простые и вкусные закуски на новогодний стол: 10 лучших рецептов

Праздничный стол не может обойтись без ярких и аппетитных закусок. Успех новогоднего застолья часто зависит от угощений, и чтобы облегчить эту задачу, была собрана специальная подборка. Друзья часто спрашивали о доступных и...

02.04.2026, 00:11

Вкусные соусы для постного стола: 10 простых рецептов

Приближается период поста, и многие стремятся разнообразить своё меню в это время. Предлагаются десять оригинальных соусов и заправок, которые легко приготовить без тепловой обработки, идеально подходящих для строгого поста. Легкие и ароматные...

01.04.2026, 20:49

Минпромторг анонсировал обязательную маркировку мяса и колбасы с 2026 года

Министерство промышленности и торговли Российской Федерации обнародовало проект постановления, согласно которому начнется поэтапная обязательная маркировка мясных и колбасных изделий. Введение новой системы, нацеленное на борьбу с незаконным...

01.04.2026, 19:49

Гречаники с грибами: вкусный вегетарианский рецепт

Время порадовать себя и своих близких необычными гречаниками! Эти ароматные котлеты без мяса, приготовленные на основе гречки и грибов, прекрасно подойдут как для постного стола, так и для разнообразия рациона. Ингредиенты на порцию 1...

01.04.2026, 19:13

Когда привычное становится необычным: осьминожки в вашем меню

Макароны с котлетами — это классика. Но что если добавить немного креативности и превратить это привычное блюдо в нечто совершенно новое и увлекательное? Встречайте "мясные осьминожки" — оригинальную интерпретацию любимого всеми кушанья, которая...

01.04.2026, 18:52

Непростая связь: как Джон Хьюз создал киновселенную

В современном кинематографе продюсеры всё чаще укладываются в концепцию крупных киновселенных, но Джон Хьюз предвосхитил этот тренд ещё в 80-х годах. Его культовые фильмы, такие как «Клуб "Завтрак"», «Феррис Бьюллер берёт выходной» и...

01.04.2026, 17:53

Секреты утки по-деревенски с квашеной капустой

Когда наступает время холодов и на улице становится промозгло, многие стремятся к уютной и сытной пище, которая напомнит о тепле домашнего очага. Утка, тушеная с квашеной капустой, является идеальным решением для тех, кто...

01.04.2026, 15:15

Масленица 2026: волшебство каждого дня и традиции блинов

Масленица вновь напомнит о себе в 2026 году, оказавшись на нашем пороге с 16 по 22 февраля. Этот праздник, словно светлый лучик, заставляет нас забыть ежедневные заботы и создать атмосферу радости. Запах свежепеченых блинов и весёлые разговоры о...

01.04.2026, 14:50

Паб "Sean O'Neill" на Кузнецком Мосту: бизнес-ланч за 690 рублей

Ирландский паб "Шон О'Нилл", существующий с 2015 года в составе ресторанной группы Fitz Gastro Project, радует своих гостей разнообразием, поэтому его стоит посетить. Кафе расположено на улице Кузнецкий Мост, 11, стр. 1, и привлекает внимание не...

01.04.2026, 14:13

Косички из слоеного теста: легкое и эффектное блюдо для ваших гостей

Ищете оригинальный рецепт, чтобы впечатлить своих близких? Ароматные косички из слоеного теста с нежной начинкой из картофеля и мяса — то, что нужно! Это простое, но изысканное блюдо станет настоящей изюминкой вашего стола. Что потребуется для...

01.04.2026, 13:13

Грибные котлеты: сытное лакомство с хрустящей корочкой

Грибы являются настоящим кулинарным сокровищем. Их вкус может удивить даже самых привередливых гурманов, а польза для организма делает их ещё более ценными. В этом рецепте представлены аппетитные котлеты из вешенок и риса, которые порадуют и...

01.04.2026, 12:15

Роскачество создаёт новый стандарт для готовой еды

Роскачество намерено разработать стандарт для готовой пищи, который поможет чётко определить, что такое «готовая еда», и выделить этот сегмент в отдельную категорию. Об этом сообщила Елена Спеценко, директор Центра компетенций по пищевой...

01.04.2026, 11:49

Куриные крылышки в пикантном соусе: запеченные до золотистой корочки

Запеченные в духовке куриные крылышки, покрытые хрустящей аппетитной корочкой, становятся настоящим лакомством для всех любителей мяса. Нежное и сочное мясо внутри этих крылышек идеально подходит для тех, кто ценит вкус и текстуру. Что понадобится для...

01.04.2026, 09:12

Острая пища: польза и осторожность

Удивительные свойства острого — больше, чем просто пикантный вкус!Вот пара интересных фактов: на нашем языке нет отдельных рецепторов, которые отвечают за восприятие остроты. Всё дело в капсаицине — веществе, придающем перцам чили их характерную...

01.04.2026, 08:11

Ароматный томатный соус для идеального обеда

Каждое иностранное кино обязательно содержит сцены, где герои наслаждаются томатным соусом. Сегодня предлагаем вам приготовить свою версию этого ароматного соуса в западном стиле, отличающегося от традиционной русской подливы с ее строгими...

01.04.2026, 06:48